天吹 純米大吟醸 バナナ酵母 生 720ml

天吹酒造は佐賀県三養群にある華やかな蔵元さんです。

何が華やかなのかというとここは「花酵母」を主体にお酒つくりをしている蔵元さんです。

花酵母は東京農大が開発を進める酵母の総称で、自然界に咲く花々から様々な香味を醸し出す優良酵母を分離することによってバラエティ豊かな花酵母によるお酒ができるようになりました。

花酵母を使用できるのは東京農大出身者に限られているとのことで中でも佐賀の天吹酒造は西の横綱と呼ばれています。(ちなみに東は来福)

蔵も「魅せる」蔵元という感じで、おしゃれで清潔感にあふれた外観・内観を誇り、蔵見学の人が多く立ち寄られます。

味わいはフルーティで香り豊かなお酒が主流となっています。

バナナ酵母ですよ。 バナナ
香りは普段の日本酒の中では出てこない完熟バナナの香り。

仕込みタンクから漂う完熟バナナ風味「これはいいね〜」発酵中そんな気持ちになった逸品です。
試飲の結果、名前やラベルから連想されるバナナ感を裏切りません。火入れしない生酒なのでフレッシュさ、香りが引き立ちます。
日本酒を飲み慣れていない方、日本酒ファンにも楽しんでいただけるお酒に仕上がっています。


仕様:純米大吟醸 生
精米:50%
使用米:寿限無
酵母:バナナ
日本酒度:-11





販売価格 1,760円(税160円)
購入数


About the owner

西島 俊裕

一つ一つの生産者さんと繋がれるようなショッピングサイトにします。 アグレッシブな日本酒と日本ワインの現場の空気が少しでも伝わって楽しんでいただければと思います。

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