Creamy -クリーミー- 小左衛門×丹波ワイン FUSION2020  720ml

2,805円(税255円)

DETAIL

京都府にある丹波ワインで、メルローを熟成させるために使用していたワイン樽を、岐阜県は「小左衛門」を醸す中島醸造に送り、日本酒を入れ61 日間熟成させました。
全麹でつくった酒母より生まれる、独特の酸味を生かした純米大吟醸を熟成させています。
色調は綺麗な黄色、ナッツやカラメルを感じさせる熟成香と樽香が合わさり、奥深く重厚な香りを醸し出しています。口当たりはまったりとしており、カスタードクリームのようなイメージを感じます。内から出てくるじんわりとした強い旨みが、強い酸味を感じさせない芳醇な味わい。熟成した生ハムやチーズ、ビターチョコやレーズン、酢豚などの中華にも相性が良いです。
常温から温めてお楽しみください。その奥深い味わいを堪能することができます。

小左衛門× 丹波ワイン FUSION2020
Creamy - クリーミー-

原料米: あさひの夢100%
精米歩合:50%
アルコール度数:15%
日本酒度:+2
酸度:2.9
アミノ酸度: 1.7
貯蔵樽: 赤ワイン樽(メルロー)
貯蔵期間:61 日間
貯蔵温度: 平均25℃
ボトリング本数:310 本
コンディション: 火入れ

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

西島 俊裕
一つ一つの生産者さんと繋がれるようなショッピングサイトにします。 アグレッシブな日本酒と日本ワインの現場の空気が少しでも伝わって楽しんでいただければと思います。

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