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甲州街道栗原宿産　甲州　2019　／　東晨洋酒　750ｍｌ

東晨洋酒さんをご存じの方は、なかなかの日本ワイン通かと思われます。
わたくしたちほろ酔いカレッジといろんなことでタッグを組んでいる東晨洋酒さんは、山梨県山梨市にある小さなワイナリーさんです。
オーナーの田草川　和仁氏は地元のラガーマンで熱い心とアグレッシブな造りですごく興味深いワインを造っています。
そして東晨洋酒の別ブランドとして「ラガーワイン」のシリーズも手掛けています。

ブドウ栽培に熱心なことはもちろんですが、醸造の方でかなり攻めたスタイルを持っています。

さてさて、この甲州も攻めていますね。まずはオレンジがかったこの色合い！
スキンコンタクトをたっぷりしたオレンジワインのカテゴリーにはいるもの。
そして瓶の底には大量の酒石酸!
本人曰く「クレームものですよね笑」
そのどれもがぶどうに含まれる大事な要素。
なにも削らない。

加熱処理も行わないし、冷却処理も行わないのでこんな感じになりました。

もちろん旨味のしっかりとした、和食によく合う仕上がりとなってます。

なお「酒石酸」はワインに含まれる成分の一つで果汁由来の有機酸の結晶です。
ダイヤモンドとも言われますが、口当たりはざらっとするので上手に注ぎましょう(笑)
販売価格 2,035円(税185円)
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About the owner

西島　俊裕

一つ一つの生産者さんと繋がれるようなショッピングサイトにします。 アグレッシブな日本酒と日本ワインの現場の空気が少しでも伝わって楽しんでいただければと思います。

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