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CUTE-キュート-　華鳩×三次ワイナリー　2020　FUSION　720ml

広島県にある三次ワイナリーの限定ブランド「TOMOE」。そのシャルドネを熟成させてい
たワイン樽を、同じく広島県は、銘酒「華鳩」を醸す榎酒造に送り、純米吟醸酒を入れ、
なんと532 日間熟成させました。
驚くべきことは、蔵内の常温にて532 日間も熟成させたにも関わらず、ヒネを感じない
生き生きとした香りを感じます。日本酒だけでは絶対にあらわれないであろう、スモモ、梅、
カリンやハーブを思わす独特の香りと酸味。そして、軽快かつ上品に付いたオークの香り
がなんとも「キュート」な印象です。なめらかな口当たりと、つるんとした喉越し。不思
議なのですが、上品な「梅酒」を飲んでいるのような印象もあります。フュージョンは
圧倒的に男性に人気なのですが、今回は女性にも試していただきたい味わいです。

原料米: こいおまち
精米歩合:58%
アルコール度数:15%
日本酒度:±0
酸度：1.6
アミノ酸度: -
貯蔵樽: 白ワイン樽（シャルドネ）
貯蔵期間:532 日間
貯蔵温度: 蔵内平均20℃前後
ボトリング本数:192 本
コンディション: 火入れ
販売価格 2,310円(税210円)
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About the owner

西島　俊裕

一つ一つの生産者さんと繋がれるようなショッピングサイトにします。 アグレッシブな日本酒と日本ワインの現場の空気が少しでも伝わって楽しんでいただければと思います。

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